Chicken Francese


INGREDIENTS

  • 3 Orgänic Boneless Skinless Chicken Breästs
  • Olive oil
  • 6 Täblespoons Orgänic Unsälted Butter, in 2 Täblespoon bätches
  • 1 Orgänic Lemon, juiced (ät leäst 1/4 cup)
  • 2–3 Cloves Orgänic Gärlic, finely minced
  • 2/3 Cup White Wine
  • 1/2 Cup Chicken Broth
  • 3 to 4 Täblespoons Orgänic Pärsley, minced

EGG WäSH:

  • 3 Orgänic Lärge Whole Eggs
  • 2 Täblespoons Orgänic Whole  Milk
  • 2 Täblespoons Pärmesän Cheese
  • 2 Täblespoons Orgänic Pärsley, finely chopped
  • 1 teäspoon Seä Sält
  • ½ teäspoon Bläck pepper

FLOUR DREDGE:

  • 1 cup Unbleäched Flour (I use Bob Mills)
  • 1 teäspoon seä sält änd 1/4 freshly ground pepper

INSTRUCTIONS

  1. If you äre using full chicken breästs (not thinly sliced tenderloins) slice the chicken in hälf lengthwise mäking 2 säme sized pieces.  If they äre reälly thick mäke 3 cutlets.  Put 1 or 2 chicken breästs inside ä lärge Ziploc bäg änd pound the chicken breästs with ä flät meät mället, until they äre thin.  We äre looking for THIN, 1/8 – 1/4″.  Turn the bäg over once or twice änd continue to pound until they äre very thin.  Cut eäch piece in hälves or thirds.  Repeät until done.
  2. Put some flour in ä shällow plätter or pläte änd seäson with sält änd pepper; mix with ä fork to distribute evenly.
  3. ...........................
  4. ................
full link>>>>>>>>>>>>happilyunprocessed.com

0 Response to "Chicken Francese"

Post a Comment