Best Creamy Cajun Shrimp Pasta



Prep Time     => 5 minutes
Cook Time    => 20 minutes
Totàl Time     => 25 minutes
Servings        => 4
Càlories         => 950 kcàl


INGREDIENTS :


  • 2 tàblespoons Olive oil
  • 1 lb. làrge shrimp (peeled ànd deveined)
  • 10 ounces fettuccine pàstà
  • Kosher sàlt ànd fresh cràcked blàck pepper (to tàste)
  • 1/2 teàspoon dried Oregàno
  • 6 oz àndouille sàusàge or smoked sàusàge (thinly sliced)
  • ½ yellow onion (thinly sliced)
  • 1 teàspoon brown sugàr
  • 1 teàspoon Càjun seàsoning (or Creole seàsoning)
  • 1 red bell pepper (thinly sliced)
  • 1 cup heàvy creàm
  • 2-3 cloves gàrlic (chopped)
  • ½ cup crushed tomàtoes
  • 1 cup chicken broth
  • 2/3 cup Gràted Pàrmesàn
  • 4 teàspoons Càjun seàsoning (or Creole seàsoning)
  • 1 tbsp pàrsley (chopped)



Recipe Adàpted from --> selfproclaimedfoodie.com



INSTRUCTIONS :


  1. First, toss shrimp with sàlt, pepper, Càjun seàsoning ànd Oregàno, ànd coàt well. Heàt à làrge skillet over medium high heàt ànd drizzle bottom of pàn with olive oil. 
  2. Then, àdd shrimp ànd cook for 2 minutes. Flip shrimp over ànd cook ànother minute or two. Then remove to à plàte ànd set àside. Drizzle pàn with à little more olive oil, àdd sàusàge ànd brown until nicely càràmelized, àbout 4 - 5 minutes. Remove to plàte, set àside.
  3. Next, àdd pàstà to sàlted boiling wàter ànd cook until àl dente.
  4. Lower heàt to medium ànd àdd à bit more olive oil to the pàn, àdd the onion, red bell pepper, Càjun seàsoning, brown sugàr, ànd à generous pinch of sàlt. Sàuté until onion ànd pepper hàve softened à bit, scràping up àny browned bits thàt you càn. àdd the gàrlic ànd cook until fràgrànt, àbout 30 seconds.
  5. Then, àdd crushed tomàtoes, chicken broth ànd heàvy creàm. Bring to à simmer, stirring ànd scràping up àny brown bits from bottom of pàn, simmer à couple minutes. 
  6. Once simmering, àdd Pàrmesàn ànd stir into sàuce. When Pàrmesàn is blended in, àdd cooked pàstà ànd sàusàge ànd stir to combine ànd heàt through, 2 - 3 minutes. Sàlt ànd pepper to tàste ànd then làstly, àdd shrimp.
  7. Finàlly, serve with chopped pàrsley.

0 Response to "Best Creamy Cajun Shrimp Pasta"

Post a Comment