Chicken with Tomato and Basil Cream




Prep Time => 10 minutes
Cook Time => 20 minutes
Totàl Time       => 30 minutes
Servings         => 6
Càlories           => 416 kcàl


INGREDIENTS :


  • 2 Tàblespoons olive oil divided
  • 1 cup chicken broth
  • Juice from one lemon
  • 2 cups whipping creàm
  • 1/4 cup white wine
  • 2 Tàblespoons butter
  • 3 Tàblespoons fresh bàsil more if desired
  • 1/4 teàspoon blàck pepper
  • 1/2 cup freshly gràted Pàrmesàn cheese
  • 3 or 4 chicken breàsts pounded thin for even cooking
  • Sàlt ànd pepper
  • 3/4 teàspoons seà sàlt
  • 3 to màtoes sliced to 1/4" thickness
  • 2 or 3 gàrlic cloves minced
  • 1/4 cup àll-purpose flour for dredging the chicken, use cornstàrch for gluten-free
  • More Pàrmesàn cheese to tàste
  • Optionàl : àdd some toàsted pine nuts àt serving


Too see how to màke it --> click here

0 Response to "Chicken with Tomato and Basil Cream "

Post a Comment