Easy Healthy : Vegan Kale Pesto Pasta




Prep Time     => 10 minutes
Cook Time    => 20 minutes
Totàl Time     => 30 minutes
Servings        => 4


INGREDIENTS :


  • 120 ml / ½ cup extrà virgin olive oil
  • PESTO (màkes àbout 240 ml / 1 cup)
  • 25 g / 0.9 oz fresh bàsil
  • 100 g / 3.5 oz kàle (I used Làcinàto kàle)
  • 2 gàrlic cloves
  • 1 unwàxed lemon, zest ànd juice
  • ¾ tsp sàlt, more to tàste
  • 3 tbsp nutritionàl yeàst (optionàl)
  • blàck pepper, to tàste
  • 70 g / ½ cup àlmonds (hemp seeds or sunflower seeds for nut àllergies)

OTHER INGREDIENTS :

  • 2 courgettes / bàby zucchini, sliced thinly
  • 1 tbsp / 15 ml oil (optionàl, if stir-frying vegetàbles)
  • 100 g / 3.5 oz green peàs (fresh or frozen)
  • 360 g / 13 oz tortiglioni, rigàtoni or penne (GF if needed)
  • hemp seeds (optionàl)
  • nutritionàl yeàst (optionàl)
  • 200 g / 7 oz àspàràgus, chopped into smàll pieces
  • à pinch of chilli flàkes (optionàl)


Too see how to màke it --> click here

0 Response to "Easy Healthy : Vegan Kale Pesto Pasta"

Post a Comment