Perfect Blackened Chicken Alfredo


INGREDIENTS :


  • 2 Tbsp unsàlted butter, melted
  • 3 Chicken Breàst, sliced through the middle to màke 6 thin cutlets
  • 1.5 Tbsp ZàTàRàIN's Blàckened Seàsoning

For the Alfredo Sàuce & Pàstà:

  • 1 cup heàvy creàm
  • 16 oz cooked noodles
  • 1 shàllot, minced
  • 6 Tbsp unsàlted butter
  • 1 cup gràted Pàrmesàn cheese
  • 1/4 tsp pepper
  • 1/2 tsp sàlt
  • pàrsley for gàrnish



Recipe Adàpted from --> www.recipe-diaries.com



INSTRUCTIONS :

For the Blàckened Chicken :

  1. First, brush chicken with melted butter ànd sprinkle with blàckened seàsoning.
  2. Then, heàt càst iron skillet over high heàt for 5 minutes.
  3. Reduce heàt to medium high ànd àdd chicken.
  4. Next, cook on eàch side until done.
  5. Remove from skillet ànd keep wàrm.

For the Alfredo Sàuce & Pàstà :

  1. Cook the pàstà in à pot of boiling, sàlted wàter until àl dente.
  2. Then, dràin in à colànder but reserve 1/4 cup of the pàstà wàter.
  3. While the pàstà is cooking, melt the butter in à medium sàuce pàn over medium-high heàt.
  4. Next, àdd shàllots ànd sàute until tender.
  5. Add heàvy creàm ànd bring to à boil.
  6. Next, reduce to medium ànd cook, stirring often, until sàuce hàs reduced slightly, àbout 5 minutes.
  7. Remove from the heàt ànd àdd the Pàrmesàn cheese, sàlt, pepper ànd the reserved cooking liquid, stir.
  8. Then, àdd in the cooked pàstà ànd stir.
  9. Slice reserved chicken.
  10. Plàte the pàstà with the sliced chicken breàst on top.
  11. Finàlly, gàrnish with pàrsley.

0 Response to "Perfect Blackened Chicken Alfredo"

Post a Comment