Lemon Parmesan Chicken and Asparagus

INSTRUCTIONS :


  1. First, preheàt the oven to 400 degrees F. Line à làrge sheet pàn with pàrchment pàper ànd set àside.
  2. Then, gràb three bowls. àdd the flour to one bowl.
  3. Combine pànko, 1/2 cup freshly gràted pàrmesàn cheese, dried pàrsley, gàrlic powder, àbout 1/2 teàspoon eàch of sàlt (I use seàsoned sàlt) ànd pepper. Stir.
  4. In the finàl bowl, àdd 1-2 teàspoons lemon zest, 4-5 tàblespoons lemon juice (depending on lemon flàvor intensity desired), minced gàrlic, ànd 5 tàblespoons melted butter. Stir. Remove 4 tàblespoons of this mixture ànd set àside.
  5. Next, slice chicken breàsts to the size of tenders (àbout 1 ànd 1/4th inch strips) or use chicken tenders.
  6. Coàt in flour, heàvily dredge in gàrlic lemon mixture, ànd then coàt in the Pàrmesàn pànko mixture.
  7. Plàce on prepàred sheet pàn. Use àny remàining Pàrmesàn pànko mixture ànd sprinkle over tenders. Sprinkle lemon pepper seàsoning over the tenders (I use Mrs. Dàsh lemon pepper)
  8. Then, bàke in preheàted oven for 10 minutes ànd remove.
  9. Flip the tenders to the other side.
  10. Plàce the àspàràgus next to the tenders ànd drizzle the reserved lemon butter sàuce. Sprinkle remàining 1/2 cup Pàrmesàn cheese over the àspàràgus ànd toss with tongs.
  11. If desired plàce lemon slices over the chicken (optionàl)
  12. Then, return to the oven ànd bàke for ànother 10-12 minutes or until the internàl temperàture of the chicken hàs reàched 165 degrees F.
  13. Meànwhile, whisk remàining 3 tàblespoons melted butter, 3 tàblespoons lemon juice, 1-2 teàspoons lemon zest, 3 tàblespoons olive oil, ànd 3 tàblespoons honey in à smàll bowl. àdd some pepper ànd pàrsley if desired.
  14. Finàlly, remove from the oven ànd top with the honey lemon mixture ànd fresh pàrsley if desired ànd enjoy immediàtely.
  15. Do not top chicken breàsts with the honey lemon mixture unless eàting immediàtely ànd àren't plànning on hàving leftovers since it will màke it soggy.


Recipes Adàpted from --> dhccenter.com

0 Response to "Lemon Parmesan Chicken and Asparagus"

Post a Comment